Волчок-мясорубка марки К7-ФВП-160-01 (Код: )

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от плюс 10 до плюс 12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от плюс 2 до плюс 3°С в толще.

Принцип работы волчка: жилованное мясо в кусках массой до 1,0 кг подается в загрузочную чашу 1, откуда самотеком поступает в корпус шнеков, где захватывается приемным и рабочим шнеками и транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решеток.